“科学食养，助力儿童健康成长”是2023年5.20中国学生营养日的主题。5月18日，“保定责任”保师附校健康学院营养课程导师、注册营养师、河北大学附属医院营养科武小希，在保师附校本校部，借助现场与微信群双渠道，面向在校进食午餐的三年级小学生，部分校食堂管理人员、学科教师、学生家长代表等，以《我的餐盘 我选择》为主题，进行三年级小学生家校社协同营养健康追踪性服务。
健康服务前，武小希为同学们设计了图文并茂的“三年级小学生营养课堂笔记单”，以此清晰地明确服务目的：教给三年级小学生自主进行一日三餐餐盘中食物的科学选择。
本次健康服务在两个场景下进行。上午10:30，武小希走进保师附校银莲会堂，结合国家最新指南，结合临床，结合前期走访调研，结合本地化生活习惯，结合同学们手中的“营养课堂笔记单”，以互动参与、引领探究方式，按“四格、五类、六步曲”展开系统讲解。四格，即把餐盘分为四个部分放置食物。五类，即谷薯类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋豆类和奶类。六步曲，第一步，食物要多样，比例要恰当。每人每天至少进食食物12种，每周25种以上。如一天中早餐4-5种、午餐5-6种、晚餐4-5种。第二步，谷薯不可少，全谷物占三分。即一般谷薯类放入餐盘中最大一格，粗粮、细粮要搭配。如午餐主食应选择1-2种。第三步，餐餐有蔬菜，天天有水果。餐盘的一半，两个格，要用蔬菜和水果填满。午餐选1-2种蔬菜，1种水果。但水果的量不要过大，每天1个成年女士拳头大小即可。第四步，鱼肉蛋奶豆，要吃但不要贪吃。放在餐盘最后一格的是动物性食物和豆制品。如早餐可以选择一个煮鸡蛋和一杯牛奶，吃鸡蛋不要丢掉蛋黄；晚餐可以选择畜禽肉和水产品，每餐保证有一手掌心大小的份量即可，不要超量，每周至少吃2次水产品。豆制品不用天天有，每周3-4次，尽量用豆制品代替几餐肉。第五步，每天喝奶300克，饮水要足量。第六步，减少油盐糖。
11:30，带着刚刚学习的科学营养选餐常识，同学们快步走进餐厅，进行午餐食物选择。随后，武小希走进用餐教室，对同学们的食物选择进行逐一指导，并将发现的个性化问题与改进建议，记录在《“保定责任”保师附校健康学院三年级小学营养课堂记录表》中，由学校向学生家长进行反馈，由学校与学生家庭一起改进，共同优化社会化营养健康环境。
